| Bärlauchkarte |
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Die Klassiker |
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Kargl‘s Frühlingssüpperl: |
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Bärlauchforelle, |
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in Bärlauchbutter gebratene Forelle |
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| Bärlauchsuppe mit Sahneheiberl |
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mit Schnittlauchkartoffeln und Salat |
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| Radiserlblattsuppe mit Frischkäsenockerl |
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Aus der Fernsehserie: |
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„Die Schlemmerreise“ |
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a Probierala |
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Saiblingsfilet vom Grill , Bärlauchbutter , |
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| Aufg‘schwanztes Serviettenknödel-Tris |
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frischem Wirsing, dazu Butterkartoffeln |
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| Bärlauchknödel gefüllt mit Wildfarce, |
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Das Legendäre Bärlaucheis |
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Tandooriknödel gefüllt mit gehacktem |
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(ein Muß für Bärlauchfans) |
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| Hähnchenfleisch und Vollkornknödel |
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Spargel aus Schrobenhausen |
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| Bärlauchspaghetti mit marinierten Gampas |
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Portion Stangenspargel mit Kartoffeln |
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Ebbas Ausg‘foins: |
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Bärlauchbutter oder Sc.Hollandaise |
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Bärlauchwindbeutel |
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mit Ammeregauer Almfleisch |
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| Windbeutel gefüllt mit Salaten, frischen |
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mit kleinen Schnitzel |
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| Bärlauchblätter und Bärlauchsahne |
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Lämmer von den |
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Werdenfelser Bergschafen geliefert: |
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| Hauptgerichte: |
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vom Schafbauer Werner Schauer „Dopfer“ |
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| Bärlauchspaghetti |
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aus Bad Kohlgrub |
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| mit hausgebeiztem Gravedlach |
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Lammaufbruch (Geschnetzeltes mit |
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| Bärlauchspätzle |
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Leber Herz und Niere) und |
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| mit Ammergauer Almfleisch |
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Steckrübenpüree |
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Lammhaxerl mit Chiabattaknödel |
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Saulgruber Knödeltriologie |
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und Bayrischkraut |
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| Bärlauchknödel, Tandooriknödel, |
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Lammleber vom Grill, |
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| Vollkornknödel mit Parmesanspäne |
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mit Gemüse-Kartoffelwürfel |
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Lammgulasch |
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Perlhuhnbrüstchen mit Bärlauchfüllung |
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| auf Gemüsereis und Tomatensoße serviert |
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Bärlauch-, Semmelknödel und Blaukraut |
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Gekochtes Bürgermeisterstück‘l mit |
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Lammbraten |
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Bärlauchmeerrettichsoß, Bayrischkraut |
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und Bratkartoffeln |
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Kräuterbällchen und frischen Wirsing |
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Lammrücken ohne Knochen rosa |
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gebraten, mit Röstinchen |
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Tradition und bayerische Gemütlichkeit. Gekocht wird nach altbayerischen Rezepten, die Zutaten kommen aus der Region. Das zeigt sich auch auf der Speisekarte, die abgestimmt auf das saisionale Angebot wechselnde Aktionswochen bietet.
